頑張らないキッチン＝常備菜セットを持とう
今回は「ごま塩」をご紹介します。
ごはんだけでなく、和え物やお弁当にと大活躍です。
ごま塩があれば、いつでも食事が整い〈おうちごはん〉は安心です。
常備菜セットとは何？
食材１種類で作る常備食よ！作りやすく、腐敗しにくい。塩分があるので日持ちするの。
１週間を通して常に冷蔵庫に作り置き、いつでも頂けるようにします。
（常備菜セット♡トレイごと冷蔵保存）
わかめ炒め♡なぜおススメ？
和食づくりの合言葉「まごわやさしい」は、子どものごはん、家族のごはんのポイントです。
【バランスの良い食事合言葉】
「ま＝まめ」「ご＝ごま」「わ＝わかめ」「や＝やさい」「さ＝さかな」「し＝しいたけ」「い＝いも」。
「まごわやさしい」の１つ「ごま」を常備食にして冷蔵庫にスタンバイしましょう。
材料はごまと塩のみ。調理法はフライパンで炒めるだけ！
僕のごはんにぴったりだね。モリモリ食べるぞ～
材料（つくりやすい量）
- 黒ごま 大さじ3 （いり胡麻）
- 海塩 大さじ1/2
目安は胡麻・塩の割合は6:1だよ。
白ごま・黒ごまどちらでもOKです。
つくり方
- ライパンに胡麻と塩を入れ、ゆすりながら弱い中火にかける。
- 3～５分ほど炒って香ばしい香りがしたら火を止める。
（海の塩を入れて炒ります）
炒る途中で水を少量いれて、胡麻の１粒1粒に塩をコーティングする方法もあります。お料理上手さんはチャレンジしてみてください。
目的は〈ごま塩〉を常備食にすることだから、ただフライパンでいるだけで十分だよ。
使い方（ごま塩）
- 毎日のごはん
- お弁当
- 青菜の和え物
ごま塩はよく、ご飯にかけて食べているわ！朝から元気が出るわ！
（常備菜・ごま塩・わかめ炒め等）
中学の給食は12時30分ぐらいなんだ。お腹がすくから和食ごはんは嬉しいよ。
ごはんは粒食で粉食（パンなど）と比べて消化がゆるやかです。お腹の持ちも良いので学生さんには最適です。
まとめ
【胡麻について】
胡麻はすりごまではなく、粒のものを購入しましょう。
食べる直前に手でひねって、すりごまにして頂きましょう。
〈まごわやさしい〉を意識して、ごま塩を冷蔵庫に常備しましょう。
ぜひ、お試しくださいませ。
ママ～おかわり～おいしいね。
ありがとうございます。
