【発酵】パン・手作り調味料・ヨーグルト

玉ねぎ麹を使った 漬け魚をご紹介します。 \漬け魚仕込んでおいて、すぐごはん♡/ お子さまにも喜んで頂ける魚レシピ♪ （※写真はネットよりお借り。） \玉ねぎ麹×マヨネーズ＝漬け魚/ サケ・イカ・タラ ...

たっぷり！にんにく・しょうが・ねぎが入った万能みそ。 パンに少しぬってチーズみそパン、お湯を注げば即席スープ、焼きめしの隠し味にも。 \アレンジたくさん・ごはん・パン・スープにも/ ★記事：香味野菜み ...

野菜が豊富な夏はピザの季節。おうちで生地から作るピザをご紹介します。 生地は肉まんにもアレンジできますよ。 トッピングのゆで卵やポテトサラダもホットクックで作っておくと便利です。 作り方はこちらです。 ...

牛乳と豆乳で作るギリシヨーグルトをご紹介します。 \濃厚！まるでクリームチーズ/ 少量でも大満足！栄養補給にも。 \ギリシャヨーグルトの歴史は2000年以上♡/ 酸味が少なく食べやすい為、塩・こしょう ...

今回は大豆の栄養も加えて、簡単に作れる自家製ヨーグルトをご紹介します。 \朝食だけでなく、育児や介護にも大活躍のヨーグルト/ ホットクックがあると発酵もカンタン！ \自家製だから、たっぷり作って、遠慮 ...

今回は玉ねぎ麹をご紹介します。使い方は塩麴と全く同じ！ 塩麴よりも玉ねぎの甘さとうまみがプラスされて、使い方も無限に広がります。 パスタ、オムライス、スープ、炒め物、から揚げの下味、あえ物、焼肉、ドレ ...

【万能たれはおうちゴハンのもと】 \万能たれは醤油と煮干しをベースとする手作り調味料/ これ１本で麺、煮物、和え物、酢の物、丼ぶり、豚肉の生姜焼きなどスピードよく作れます。 記事：「万能たれ1本でごは ...