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野菜不足が心配!?=野菜×ホットクックで決まり!!
今回はデイリーに作る野菜スープをご紹介します。材料を入れて25分後には美味しいスープのできあがりです。
野菜不足に悩むママはこれで解決!毎日に大活躍のスープです。離乳食にも使えますよ。
野菜たっぷり、大活躍の一品!トーストやパスタとも相性抜群!!
公式:スープ=細粒中華だし+塩
【野菜スープのできる事】
- キッチンにある野菜(玉ねぎ・じゃがいも)での調理
- 経済的に調理
- 野菜不足を解決!
ママのスープ美味しい!キャベツが柔らかいね~
〈安くてうまいスープ〉があなたのキッチンに!!
材料(2~4人分)
- キャベツ 100g
- A玉ねぎ(くし切り) 中1/2個
- Bじゃがいも(一口大)大1個
- Cベーコン 大1~2枚(適量)
- (生姜・にんにく ひとかけ)
(A 100g B80g C15~30g)
(調味料等)
- A水 600ml
- A中華細粒だし 大さじ1
- 海塩 適量
冷蔵庫に生姜やニンニクのかけらがあれば加えるとお得なのね。加熱することでスープに栄養が加わるのか~。
野菜は加熱すると細胞壁が壊れて、栄養がスープに流れるんだよ
(内鍋:スタンバイの様子)
野菜の皮やくずからとる出汁をベジブロスと言います。冷蔵庫に残るネギや生姜があれば、皮ごと鍋に加えて調理しましょう。
私たちのイメージしやすいベジブロス(野菜だし)はラーメンスープなのね!ネギ、生姜、玉ねぎをコトコト煮込む!だから美味しいのね!!
つくり方
- 内鍋に切った野菜とベーコン、A調味料(海塩以外)と水を入れる。
- ホットクックの調理を開始する。
- 仕上げに塩を加え、お好みの味に調整する。
【2のホットクック調理手順】
※メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→野菜スープ→スタート
離乳食スープの場合
〈加えないもの〉
- ベーコンと中華細粒だし・生姜・にんにく
〈味付け〉
- 海塩 少々
〈できれば加えたいもの〉
- 昆布少し(5㎝×5㎝)
- 煮干し 2本
※だしは前日から1晩冷蔵庫で寝かせてひくと丁寧です。
方法:ボウルに水と昆布等をいれ、冷蔵庫で保存する。使うときは取り出して。
↑私は忙しくてこの方法をしませんでしたが、一応先生なので水から出汁を引く方法をご案内しておきますね!
まとめ:野菜スープ=水600ml+中華細粒だし=25分
【ポイント】
- キッチンにじゃがいも、玉ねぎを常備する。
- お好みでにんにく・生姜のかけら・ネギの青いところを加える。
にんにくは包丁でつぶして加えてくださいね。
野菜のだし=ベジブロスのミニバージョンだね!野菜は加熱することで、細胞壁が壊れ、フィトケミカルという栄養素がとれるんだね。
モーニングにはゆで卵もつけてね!(タンパク質)
今回は野菜不足の解消メニュー「野菜スープ」をご紹介しました。
じゃがいも、玉ねぎを持つことを習慣化しましょう。野菜スープ、カレー、シチュー、にくじゃがと料理展開できます。♡しかも経済的!♡おススメです。
トーストやパスタと一緒にどうぞ♡
鍋に材料いれて、ポン!あとはママの時間だね。~
お読みいただきありがとうございます。