夏に美味しい麺！ 茹で方にはポイントがあり、たくさんのお湯での調理は暑くて面倒です。そんなお悩みを解消して、美味しい麺をカンタンに用意できる方法をご紹介します。
目次
一般的な家庭での中華麺の茹で方
茹でて食べる生中華麺は、茹で方次第でコシや風味を失ってしまいます。
たっぷりの沸騰したお湯で茹でる必要があります。
鍋で沢山の湯を沸かすことが面倒だわ。～
たっぷりのお湯ってどのぐらい？
目安として生麺量の10倍程度、生中華麺1人前に対して2Lぐらいです。
２Ｌは多いね～。ママ大変だね～
沸騰加減のポイント ３つ
- 強い火力でしっかり沸騰したお湯を準備する。
- 一度に投入せず、ばら撒くように入れる。
- 麺を入れたら、ゆっくりとかき混ぜる。
それぞれ見ていきましょう
①強い火力でしっかり沸騰したお湯を準備する
麺を投入した時点で湯の温度が下がる事を防ぐために、しっかりと沸騰させます。コシや風味を失なわないためだよ。
②一度に投入せず、ばら撒くように入れる
一度に入れてしまうと麺と麺がくっつくからです。
③麺を入れたら、ゆっくりとかき混ぜる
うどん屋さんでは鍋に棒を入れてグルグルかきまぜ続けるのを見るよね！
お湯の温度は、再沸騰した後は反対にお湯を沸騰させすぎないこと、美味しい麺を食べるポイントです！
お湯は２Ｌも必要なのね。今の季節は暑いし、熱湯を沸かすことも、かき混ぜることは面倒だわ～。美味しい麺ってむずかしいのね。
ホットクックではどうなる？
一般的な方法では「麺を茹でる」ことは家庭では一苦労です。ところがホットクックだとこのようなメリットがあります。
- 温度コントロール→自動でお任せ！
- 麺をまぜること→自動でお任せ！
- 体感温度→変化なし！
調理が暑くないので、夏バテしないわ！それに麺がプリプリのモチモチ！
どうやって食べる？
＜つけ麵＞
子どもでも安心して食べれるつけ麵だよ。万能たれでつくる、煮干しだしです。
＜冷やし中華＞
＜ラーメン＞
まとめ
- ホットクックは麺を茹でることが上手です。
- 調理中は麺を混ぜる、温度コントロールは自動です。
- 調理中の体感温度はなく、暑くないので夏バテしないでお料理できます。
- 茹で麺はつけ麵、冷やし中華、ザルラーメン、ラーメンとアレンジＯ
お読みいただきありがとうございました。
